Kesimhanelerde Ozon Gazı Kullanımı

 

Ürünün dezenfeksiyonu önemli olduğu kadar çalışan personelin çalışılan ortamın ve kullanılan aletlerin ve gereçlerin dezenfeksiyonu aynı derece önemlidir.

Bu aşamada çalışan personelin kesimhaneye daha ilk girişten itibaren ellerinin ve ayaklarının dezenfeksiyonunu ozonlu suyla yıkaması kalıntı ve Kanserojen katkı içermeyeceğinden personelin sağlığı açısından ve tavuğun dezenfektan zincirinin korunması amacıyla son derce önemlidir.

Paketlemede ozonun gaz olarak kullanılması bakterinin tekrardan üremesini engellediği gibi paketlemede kullanılan ambalajın ya da materyalin sağlığa vereceği zararından korur ayrıca ürünün raf ömrünün çok daha fazla uzamasını sağlayacağından işletme için tekrardan maddi fayda sağlamaktadır.